Di. – So.: 12.00 – 14.30 Uhr, 18.00 – 23.00 Uhr
Aktuelle Extra-Karte
Vorspeisen
Hausgemachte Maronencremesuppe
mit gebratenem Lachs und Chilli-Croutons
Roastbeef-Röllchen auf süß-saurem marinierten Kürbiswürfeln
und geröstete Kürbiskernen
Karamellisierte Entenleber
mit Äpfeln und rote Beetewürfeln an herbstlichem Salatbouqet
Duett vom Wildlachs und Thunfischcarpaccio
mit sautierten Kräuterseidlingen an Wildkräutersalat
Gegrilltes mediterranes Gemüse
mit Parmaschinkencrissini und Parmesanflocken
Pasta
Hausgemachte Gnocchi alla „Campaniola“
mit gebratenen Steinpilzen und Rinderstreifen an Trüffelcreme
Hausgemachte Triangoli
gefüllt mit Kürbis in Butter-Salbeicreme mit Rosinen
Hausgemachte Trofie
mit Wirsing, gebratener Salsiccia und getrockneten Tomaten an Kräuter-Weissweinsauce
Tagliolini Mare e Monte
mit frischem Lachs und Granat-Apfelkernen in Dillsauce
Hauptgänge
Gedünstetes Wolfsbarschfilet
auf getrüffelter Kartoffelcreme mit Blattspinat und Karotten
Gebratenes Wildlachsfilet
auf Prosecco-Lauchgemüse mit Karotten und Salzkartoffeln
Gespicktes Kalbsfilet mit Provolone-käse gefüllt
auf Steinpilzcreme mit buntem Gemüse und Rosmarinkartoffeln
Zarter Rehrücken
an Preiselbeer-Rotweincreme mit Rosenkohl und Butter-Tagliatelle
Desserts
Semi freddo di Torroncino
mit karamellisierten Mandel
Torta alla Nonna
mit Vanilleeis