Aktuelle Extra-Karte
Vorspeisen
Zuppa di Castagne
Hausgemachte cremige Maronensuppe mit gebratenen Steinpilzen
Tatar di Tonno con carpaccio di Salmone
Feines mariniertes Thunfischtatar auf Wild-Lachscarpaccio
Verdure alla Griglia con Bresaola e Provolone
Mariniertes gegrilltes Gemüse auf Bresaola und Provolonekäse
Fegato di Anatra con Noci e Melograno
Gebratene Entenleber auf Feldsalat mit Walnüssen und Granatapfelkernen
Fritto misto di Pesce
Gemischter frittierter Fischteller auf Kartoffelchips
Pasta & Pizza
Tagliatelle con crema di Parmigiano
Hausgemachte Tagliatelle mit gebratenen Pilzen, Maronen und Wirsing in Parmesancreme
Ravioloni ripieni di Capriolo al Tartufo
Hausgemachte Ravioloni gefüllt mit Reh und Pilzen in Butter-Trüffelcreme an Preiselbeeren
Triangoli ripieni con Gorgonzola e noci
Hausgemachte Triangoli gefüllt mit Gorgonzola und Walnüssen an Steinpilzsauce
Quadroni Neri ripieni con Crostacei al Cognac
Hausgemachte schwarze Quadroni gef.mit Scampi in Cognactomatensahnecreme
Hauptgänge
Filetto di Rombo al Forno
Steinbuttfilet aus dem Ofen auf Belugalinsen und Petersilienkartoffeln
Filetto di Branzino in crosta di Mandorle all` Arancio
Wolfsbarschfilet in der Mandelkruste an Orangensauce mit buntem Gemüse und Salzkartoffeln
Bistecca in crosta di Porcini e Parmigiano
Argentinisches Rumpsteak in Steinpilz-Parmesankruste mit Gemüse an Rosmarinkartoffeln
Schiena di Capriolo al Barolo
Zarter Rehrücken in Barolo-Preiselbeersauce mit Apfel-Rotkohl und Butter-Pistazien-Gnocchi
Nodino di Vitello al Burro & Salvia
Gebratenes Kalbskotelett in Butter und Salbei geschwenkt mit buntem Gemüse und Rosmarin-Kartoffeln
Desserts
Crepe Suzette
mit frischen Waldbeeren und Orangencreme