Mo. – So.: 12.00 – 14.30 Uhr, 18.00 – 23.00 Uhr
Aktuelle Extra-Karte
Vorspeisen
Hausgemachtes Kartoffelcremesüppchen
mit gebratenen Lachswürfeln
Scampi-Cocktail
auf Mangocarpaccio und Granatapfelkernen
Duett vom Lachs & Thunfisch Tatar
auf Kartoffelrösti an Dill-Crème fraîche
Gebratene Entenbruststreifen
auf Wintersalatbouquet mit Ziegenkäse an Himbeerdressing
Lauwarmer Meeresfrüchtesalat
auf Thunfischcarpaccio an Honig-Limettendressing
Pasta
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Ricottakäse
an Steinpilzbuttercreme
Hausgemachte Gnocchi alla Marinara
mit frischen Muscheln in Dill-Safrancreme
Hausgemachte Tagliolini Cacio & Pepe
mit gebeiztem Wildlachs und Büffelmozzarella
Paccheri alla Verza
mit Wirsing, Speck und Granatapfelkernen
Hauptgänge
Gedünstetes Wolfsbarschfilet
auf Linsenbeet und grünem Spargel an Balsamicocreme
Skrei-Kabeljau auf der Haut gebraten
an Stampfkartoffel und Blattspinat auf getrüffelter Kartoffelcreme
Rosa gebratenes Duett von Kalbs- und Rinderfilet an zweierlei Saucen
mit winterlichem Gemüsebouquet und Rosmarinkartoffeln
Zarter Rehrücken an Preiselbeer-Rotweincreme
mit Rosenkohl und Buttertagliolini
Desserts
Profiterol al Choccolato
mit karamellisierten Mandelsplittern
Schokosoufflee
mit flüssigem Kern auf Baileyscreme mit Vanilleeis