Aktuelle Extra-Karte

Vorspeisen

Crema di Asparagi con Salmone Fritto

Spargelcremesuppe mit gebratenem Lachs

Caprino con Carpaccio di Fragole Marinate

Honig-Ziegenkäse auf mariniertem Erdbeerbeet

Carpaccio di Pesce Spada con Tartar di Asparagi

Spargeltatar auf Schwertfischcarpaccio

Involtino di Salmone con asparagi

Gebeizte Lachsröllchen mit Spargel auf Thunfischcarpaccio an Limettenvinaigrette

Timballo di Melanzane con Scampi & Rucola Fritta

Auberginentimballo mit gebratenem Scampi und frittiertem Rucola

Pasta

Risotto alla „Marinara“ con Pesto di Aglio selvatico

Risotto mit Vongole, Calamaretti und Scampi in Bärlauchpesto

Tagliolini Casalinge allo Zafferano & Vongole

Hausgemachte Tagliolini mit Vongole, Safran und grünem Spargel

Paccheri alla Norma con Ricotta Salata & Basilico

Paccheri mit frittierten Auberginen, frischen Tomaten und Ricotta salata

Tortelloni ripieni con Ricotta & Spinaci alla Primavera

Riesentortelloni gefüllt mit Ricotta und Spinat in Butter geschwenkt mit Parmaschinken

Hauptgänge

Bistecca di Salmone con Crosta di Aglio Selvatico

Gegrillter Wildlachs in Bärlauchkruste auf Prosecco-Risottocreme

Filetti di Branzino al cartoccio

Wolfsbarschfilet in Folie gegart mit Oliven, Tomaten und Kapern

Filetto di Lucoperca fritto a Croce con Crema di Aranca

Kross gebratenes Zanderfilet in Orangen-Dillsauce mit Gemüse und Petersilienkartoffeln

Schiena di Agnello delicato Arrosto in Padella alle Erbe

Gebratene zarte Lammlachse in Rosmarin-Rotweinjus auf grünem Spargel mit Kartoffelgratin

Filetto di Vitello Arrosto con Pancetta

Im Speckmantel gebratenes Kalbsfilet auf Spargel-Senfragout mit Butter-Tagliolini

Fegato di Vitello alla crema di Balsamico

Gebratene Kalbsleber auf Spinattürmchen und Rosmarinkartoffeln an Balsamicocreme